|
|
Babi Ketjab
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500gr. varkensvlees (hamlappen),
5 sjalotjes,
2 teentjes knoflook,
1 rode peper,
2 theel. gemberpoeder,
sap van 1/2 citroen,
mespunt suiker,
2 eetl. ketjab
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelsteentjes snijden. De sjalotjes, knoflook, peper en djahe heel fijn snipperen of kneuzen, hiermee het vlees met het zout, de peper, citroensap, suiker en ketjab insmeren. Het geheel in ee nwadjan met wat water zacht koken op een middelgroot vuur. Zo nodig telkens wat heet water bijvoegen en laten doorsudderen op en klein vuur, totdat het vet van het vlees te zien is.
|
|
|